Онлайн На ножах (2012) смотреть
Забудьте о привычных кулинарных баталиях! В этом проекте нет места соперничеству поваров или битве за звание лучшего шеф-повара. Здесь главными героями выступают заведения общественного питания, оказавшиеся на грани пропасти. Рестораны, лишившиеся былой славы и посетителей, борются за выживание.
Их владельцы, охваченные отчаянием и теряющие веру в успех, встречают неординарного героя – Арама Мнацаканова. Этот человек не просто приходит помочь; он становится настоящим «разрушителем мифов», ставя под сомнение устоявшиеся убеждения и предлагая радикальные решения.
Для Арама этот проект – настоящий вызов самому себе. Его задача – не только выявить корень проблем, но и вдохнуть новую жизнь в заведение, вернуть владельцам страсть к своему делу, заставить поверить в светлое будущее.
Это невероятно сложная миссия, ведь изменить мировоззрение другого человека – задача не из лёгких. Убедить его в том, что предложенный путь – единственно верный, – ещё труднее. Арам с уверенностью заявляет, что успех проекта «На ножах», как и «Адской кухни», заключается в абсолютной реальности происходящего. Здесь нет места постановочным ситуациям или заранее спланированным результатам.
Актеры:
Арам Мнацаканов
Жанр:
документальные
Страна:
Украина
Вышел:
2012
Добавлено:
12-13 серия из 13
(01.11.2012)
Рекомендуем к просмотру
Рецензии
Вначале я с интересом смотрел "На ножах" с Константином Ивлевым. В целом проект мне понравился: во многом я разделял точку зрения Ивлева, хотя порой не соглашался с его методами. Например, его манера общения вызывала у меня некоторое недоумение. Орать на человека и пытаться подавить его криком, чтобы он лучше работал, мне кажется, не совсем корректным подходом. Для кого-то такой способ может стать стимулом к более эффективной работе, но ведь существуют люди, которые просто не знают других путей к достижению цели. И тогда весь этот ор теряет смысл. Я встречал разных людей и убедился, что общение на равных всегда продуктивнее. Но когда кто-то достигает большего успеха, он почему-то начинает ставить себя выше других и считает, что имеет право командовать.
Кстати, о чем я хотел сказать... И в обновленной версии проекта, и в нашей украинской "На ножах" (2012) ведущие не всегда отличаются тактичностью в общении. Но давайте будем честны: они приехали не для того, чтобы понравиться владельцам заведений. Их задача – преобразить бизнес и изменить привычные схемы работы. Иногда попадаются такие владельцы, что становится ясно: с ними бесполезно спорить. Горе тем сотрудникам, которые оказались под началом некомпетентного руководителя, который считает себя всезнающим. Но тогда возникает закономерный вопрос: если ты настолько разбираешься в ресторанном деле, то почему твой ресторан находится в таком плачевном состоянии? Хорошо, когда хозяева понимают важность своих сотрудников и ценят их вклад в общее дело.
"На ножах" (2012) показался мне по-настоящему документальным проектом, полным искренних эмоций и нестандартных решений. Несмотря на это, я заметил некоторые несоответствия, которые немного расстроили меня. Ведь известно, что съемки велись скрытой камерой, которую владелец якобы не замечал. А как же быть с крупными планами и хорошо поставленными диалогами?
Конечно, раз уж эти откровения попали на телеэкраны, значит, хозяин ресторана дал свое согласие на съемку. Но факт остается фактом.
Несмотря на все это, я смотрел проект с большим интересом. На живых примерах можно было понять суть ресторанного бизнеса: какие базовые принципы нужно знать, что такое качественная еда и как важно продуманное меню.
Я рекомендую посмотреть этот проект всем, кто интересуется кулинарией, руководит собственным кафе или рестораном, а также тем, кто просто неравнодушен к ресторанному делу – сотрудникам общепита, администраторам. Работа выполнена на высоком уровне, да и Арам Мнацаканов мне очень понравился. Он был ясен и убедителен в своих суждениях.